Una nueva investigación revela que la dieta vegana puede carecer de nutrientes clave, pero son fáciles de obtener en estas fuentes de proteínas. ( vegnews.com )

Las dietas basadas en plantas se han vinculado a diversos beneficios para la salud, desde un menor riesgo de enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer hasta un mejor control del peso y una menor huella ambiental. Con cada vez más personas adoptando el veganismo por razones éticas y de salud, es evidente que una dieta vegana bien planificada puede ser nutritiva, sostenible y satisfactoria.

Pero una nueva investigación de Nueva Zelanda está arrojando luz sobre un detalle importante: si bien la mayoría de los veganos a largo plazo obtienen suficiente proteína total, es importante no perderse dos aminoácidos esenciales (lisina y leucina) que desempeñan papeles cruciales en el mantenimiento de los músculos, la función inmunológica y la salud general.