El pan: una historia universal de cultura, hambre y civilización ( www.antrophistoria.com )
Si hay algo que nos une como especie es el pan. No importa si nos remontamos al Egipto de los faraones, a los campos de trigo de Mesopotamia o a las aldeas celtíberas que alumbraban la península ibérica en tiempos remotos: el pan ha estado siempre ahí. Es, en su sencillez, un símbolo de supervivencia, de invención y, cómo no, de desigualdad. Porque, aunque los campos de cereal extendieron la promesa de alimentar a multitudes, también trajeron consigo jerarquías, guerras y hambre.
