Yo también las hago así, solo mido realmente la proporción de harina y leche y lo demás va a ojo.
El problema es que, como llevan mantequilla, más queso azul, más las nueces, más el aceite de freir y todo ello suelta grasa... está el peligro de que queden aceitosas.
Nada que no se pueda solucionar para la siguiente vez.