OC Croquetas (de Cabrales y nueces)

onainigo , hace 18 horas

Cuánto cabrales para esas cantidades, se que será al gusto pero algo orientativo?

CucurbitAcea , hace 17 horas

onainigo

Yo también las hago así, solo mido realmente la proporción de harina y leche y lo demás va a ojo.

El problema es que, como llevan mantequilla, más queso azul, más las nueces, más el aceite de freir y todo ello suelta grasa... está el peligro de que queden aceitosas.
Nada que no se pueda solucionar para la siguiente vez.

Bretto

Bretto OP Moderador/a , hace 16 horas

CucurbitAcea

onainigo

Como se irán "deshaciendo un poco" entre remover y remover, calcula 2 tercios de un vaso como mucho. O será tela de aceitoso. Si ves que la masa no se hace del todo masa y queda pocha, puedes meterla en el frigo o congelarla y después esperar que vaya descongelando.