OC Croquetas (de Cabrales y nueces)
A ver, sea como sea, a la mayoría de las personas le gustan las croquetas. Así que vamos a ello....
Tortilla de patatas (ambas versiones y apreciación personal).
Ingredientes:...
Recetas con Historia: Savillum, pastel de queso ( redhistoria.com )
El savillum es un antiguo pastel de queso romano cuya receta proviene de Marco Porcio Catón, conocido como Catón el Viejo
El truco del bicarbonato en la carne: el secreto mejor guardado ( www.elnacional.cat )
Cómo hacer que la carne quede muy tierna
Receta Carrillada ibérica ( t.me )
Carrillada ibérica Ingredientes: - 3 cebollas (blancas, moradas o marrones, que estén frescas). - 5 zanahorias grandes. - 4 ó 5 dientes de ajo. - 3 ó 4 carrilleras de cerdo cortadas a la mitad, con hueso. - Vaso de vino. - Vaso de caldo. - Vaso y medio de agua. - Pimienta. - Sal. - Aceite de oliva.
Cómo germinar los garbanzos para comerlos en una ensalada ( www.elnacional.cat )
Un proceso con el que disfrutar de unos garbanzos todavía más saludables
Defiende que la comida italiana de Nueva York es mejor a la de Italia y la gente enloquece: “Americanos promedios que nunca salieron de su país” ( www.lavanguardia.com )
Una pareja de cómicos abrieron un incipiente debate sobre la comida italiana y no dudaron en asegurar que si quieres probar la mejor gastronomía italiana deber ir a Nueva York.
Mermelada de cebolla, exquisita y muy fácil de hacer en casa ( www.bonviveur.es )
La mermelada de cebolla es una receta de fondo de armario ya que tiene muchas utilidades: ideal para un aperitivo distinguido, en tostadas, para dar un toque especial a una pizza, tarta salada o una hamburguesa… Seguid esta receta para ver qué fácil es de hacer.
Tarta de queso La Viña, la receta original para hacer paso a paso en casa ( www.bonviveur.es )
Pocos postres necesitan tan poca presentación como la tarta de queso La Viña del bar restaurante homónimo. Te explicamos la receta paso a paso para poderla hacer muy fácil en casa y disfrutar de un dulce tan sencillo como delicioso.
El CEO de ChatGPT ha terminado enfadando a los agricultores de Jaén. Su forma de malgastar aceite dice mucho de cómo funciona OpenAI ( www.3djuegos.com )
Un aceite hecho con olivas de Jaén se ha convertido en el paralelismo perfecto del despilfarro de OpenAI
Receta: Pasta soba con pimientos y germinados de judía mungo al wok
Técnicas de corte de Chef: Como usar los cuchillos y cortes de verduras ( www.youtube.com )
En este vídeo practico las distintas técnicas de corte y las aplico a los vegetales. También muestro los cortes clásicos, Brunoise, Juliana, Emince, Puente n...
Trece recetas que no dan trabajo para honrar el 1 de mayo ( elpais.com )
Si el 1 de mayo te pilla con más ganas de sofá o manifestación para reclamar mejoras laborales y salariales que de sartenes y horno, estás en el sitio correcto. En El Comidista hemos reunido 13 recetas para gente que quiere comer bien sin sentir que está levantando el país desde la cocina. Hoy no hay masas que fermentan...
Receta de Tabulé original (ensalada árabe con bulgur) ( www.pequerecetas.com )
Paso a paso: hacemos tabulé, una ensalada árabe sabrosa y diferente.
Kimchi ( es.wikipedia.org )
El kimchi es un plato coreano hecho a base de preparación fermentada que tiene como ingrediente básico la col asiática o repollo Brassica pekinensis (배추; baechu). También existen otras recetas en las que se utilizan ingredientes como rábanos o pepinos, entre otros vegetales, que son acompañados comúnmente de pimiento...
Los cerdos no mienten: un basurero cristiano en la Córdoba islámica ( theconversation.com )
Los datos arqueozoológicos aportan información muy valiosa: tras el ámbito de una experiencia tan humana como es la alimentación, se esconden consideraciones de tipo sociocultural de enorme relevancia.
La forma perfecta, pero lenta, de hervir un huevo, según la ciencia | BBC Mundo [ENG] ( www.bbc.com )
If the ideal boiled egg has a meltingly soft centre and firm white, scientists have developed what they say is the perfect method. Alas, it takes 32 minutes.
Las mejores recetas | en Telegram ( t.me )
¡La mayor comunidad de cocineros en Telegram!...
Receta de alcachofas en salsa, de Karlos Arguiñano: "Una explosión de sabores" ( www.antena3.com )
Karlos Arguiñano ha elaborado una magnífica receta de alcachofas aprovechando el final de temporada de las mismas. Las acompaña con una salsa que favorece toda una experiencia culinaria.
Huevos fritos con miel | Recetas de La Gourmeteria ( www.elnacional.cat )
Receta de huevos fritos con miel, paso a paso, en la sección La Gourmeteria de El Nacional
¿Cuál es la receta más antigua que se conoce? (Eng) ( www.livescience.com )
Los videos instructivos de cocina, los blogs de recetas y los libros de cocina producidos en masa pueden ser inventos relativamente recientes, pero a nuestros antepasados también les gustaba cocinar. Los arqueólogos han encontrado restos de comida similar a la nuestra en todo el mundo, desde rastros de gachas quemadas en...
3 recetas para dar una nueva vida al pollo asado del domingo ( www.elnacional.cat )
Cómo elaborar 3 recetas para que puedas hacerlas en casa cómodamente
El truco definitivo para conservar los plátanos mucho tiempo: es fácil y no lo hace nadie ( www.elnacional.cat )
Los plátanos son frutas tropicales y no toleran bien el frío: si se guardan en la nevera, la piel se vuelve negra rápidamente a causa del daño celular provocado por las bajas temperaturas, aunque la pulpa puede mantenerse comestibles unos días. En cambio, si se dejan fuera de la nevera, en un lugar fresco y seco, maduran de...
Es tiempo de espárragos: 3 platos de temporada para cocinar como un chef Michelin [Vídeo CAT] ( www.elnacional.cat )
Cómo elaborar 3 recetas para que puedas hacerlas en casa cómodamente
Cómo conservar el pescado: los consejos para comerlo en las mejores condiciones ( www.elnacional.cat )
Lo ideal es comprar y comerlo en el mismo día porque es cuando más nutrientes conserva
